清炖鹿肚

清炖鹿肚

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作者：

拳拳要变瘦

嗯…感觉跟炖肉异曲同工吧，探索着做的，味道还可以～

用料

葱

1根

料酒

2勺

花椒

2把

姜

12片

盐

2勺

鹿肚

2斤

八角

1个

当归、黄芪、桂皮

一些

蒜瓣

4个

大枣

6个

老抽

2勺

小红辣椒

1个

清炖鹿肚的做法步骤

步骤 1

清洗干净，去掉其中的粘皮等杂物。

步骤 2

用面粉清洗干净。

步骤 3

把鹿肚切成条。

步骤 4

锅中放水，加入一把花椒和6片姜，大火，水开后放入鹿肉，焯水后捞出。有白沫在水中，可去腥。焯过的鹿肚用清水洗干净，把花椒和姜挑出，鹿肚备用。

步骤 5

准备调料，八角和剩下的花椒以及药材放在调料盒中备用。

步骤 6

把鹿肚放在高压锅中，加入葱姜蒜、红枣、调料盒、一个小红辣椒、老抽、料酒，盐，搅拌均匀。

步骤 7

加入适量水，盖上高压锅，选择“筋蹄/豆类”档位（默认30min）。

步骤 8

出锅～

菜谱创建时间：2017-08-06 19:45:10